2007年09月26日
○蒸し鶏とゴーヤのソイジンヤードレッシング和え
簡単 15分以内 ジンジャーでさっぱり頂けます
| 材料 ２～３人分 | |||||
| 鶏胸肉 | ・・・・・ | 200g | 醤油 | ・・・・・ | 大３ |
| ゴーヤ | ・・・・・ | 1／2本 | 酢 | ・・・・・ | 大３ |
| トマト | ・・・・・ | １個 | みりん | ・・・・・ | 大１ |
| ネギ（青い部分） | ・・・・・ | 適量 | 胡麻油 | ・・・・・ | 大３ |
| しょうが | ・・・・・ | １片 | |||
| すり胡麻 | ・・・・・ | 適量 | |||
| 酒 | ・・・・・ | 少々 |
作り方
| １ | 鶏は酒を少々ふり、ねぎの青い部分とスライスしたしょうがをのせて、蒸し器で５～１０分蒸す。 |
| ２ | ゴーヤは、縦半分に切り、スプーンでわたを取り、軽く塩でもんで、５mm厚さにカットする。トマトはくし型にカット。蒸し鶏は、冷めた後、手で一口大にさく。 |
| ３ | 醤油、酢、みりん、ごま油、おろししょうが、すりごまをボールに入れてよく混ぜ、トマト、ゴーヤ、蒸し鶏を和える。 |
| ＊蒸し器がない場合は、ラップをしてレンジで５～６分蒸してもよい。蒸し時間が長いと固くなるので注意。 ＊味の濃さは、お好みでドレッシングの量を調節してください。 |
