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2007年06月25日
○きのことほうれん草のからし酢みそ和え
簡単 10分以内 お酒のあてにヘルシーな一品
| 材料 ３～４人分 | |||||
| えのき | ・・・・・ | 1／2パック | 練り辛子 | ・・・・・ | 小１ |
| なめこ | ・・・・・ | 1／2パック | 白味噌 | ・・・・・ | 大３ |
| ほうれん草 | ・・・・・ | 1／2束 | 酢 | ・・・・・ | 小２ |
| はちみつ | ・・・・・ | 小1/2 | 和風ダシ | ・・・・・ | 大１ |
作り方
| １ | えのき、なめこ、ほうれん草は、茹でて一口大に切る。 |
| ２ | 材料の調味料を全て合わせ、よく混ぜる。 |
| ３ | （１）と（２）を和える。 |
| ＊白みそによって、甘み、塩加減が異なるので、はちみつや塩の量は調節してください。 |
投稿者 mogu : 12:14 | コメント (0) | トラックバック
2007年06月04日
○人参とごぼうのハーブマリネ
簡単 10分以内 食感が楽しいマリネ
| 材料 ２～３人分 | |||||
| 人参 | ・・・・・ | 中1/2本 | 白ワインビネガー又は酢 | ・・・・・ | 大２ |
| ごぼう | ・・・・・ | 1/3本 | オリーブオイル | ・・・・・ | 大４ |
| くるみ | ・・・・・ | 適量 | 乾燥バジル | ・・・・・ | 少々 |
| にんにく | ・・・・・ | 1／2片 | 塩・胡椒 | ・・・・・ | 適量 |
作り方
| １ | 人参、ごぼうは皮をむく（無農薬栽培の場合は、よく洗って皮も利用）。ピーラーで、薄長くスライスして、さっと茹でる。 |
| ２ | ボールに、オリーブオイルと白ワインビネガー（又は酢）、塩、胡椒、にんにくのすりおろし、乾燥バジルとくるみをあわせ、野菜をいれ、よく和える。 |
