おいしい！簡単！料理レシピ: 2005年11月

2005年11月28日

簡単　20分以内　酸味がきいてさっぱり。

かんたん度★★★☆☆　ヘルシー度★★★★☆

作り方

１	たらは、一口大に切って塩胡椒して、小麦粉をまぶし油で揚げる。
２	玉ねぎはスライス。人参は千切り。にんにくは、薄切り。鷹の爪は小口切り。
３	フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪をいれ、弱火にかけ、香りがたったら、玉ねぎ、人参を入れ軽く炒め、白ワインビネガー、白ワインを入れ火を強め、一煮立ちしたら火をとめる。
４	揚げたたらに（３）のソースをかけ、なじませ漬ける。さめたら完成

＊魚は、他にたい、わかさぎなど何でもよい。