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2005年09月03日
○しいたけしゅうまい
簡単 20分以内 しいたけのうま味がぎゅっ！
| 材料 ２人分 | |||||
| しいたけ（大） | ・・・・・ | ８個 | 鶏ひき肉 | ・・・・・ | 100g |
| 木綿豆腐 | ・・・・・ | 1/4丁 | 長ねぎ | ・・・・・ | 1/4本 |
| 生姜 | ・・・・・ | １かけ | 卵 | ・・・・・ | 1/2個 | 塩 | ・・・・・ | 小1/4 | こしょう | ・・・・・ | 少々 |
| 小麦粉 | ・・・・・ | 少々 | 【醤油あん】 | ||
| だし汁 | ・・・・・ | 100cc | 酒 | ・・・・・ | 大１ |
| 醤油 | ・・・・・ | 大１ | みりん | ・・・・・ | 大１ | 片栗粉 | ・・・・・ | 小１ | ゴマ油 | ・・・・・ | 少々 |
作り方
| １ | 豆腐は、重しをしてよく水をきっておく。 |
| ２ | 長ネギ、生姜、しいたけの軸はみじん切り。 |
| ３ | しいたけの傘の部分と片栗粉以外の材料をボールにいれ、よく混ぜる。 |
| ４ | しいたけの内側に小麦粉をつけ、混ぜ合わせた材料を盛り、８分～１０分蒸す。 |
| ５ | 醤油あんを作る。ごま油以外の材料を鍋に入れ火にかけ、煮立ったら、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油を入れる。 |
| ＊オーブンで焼いてもいいですね。＊もし、中身の具があまったら、豆腐と鶏ひき肉のハンバーグにしたり、肉団子スープにしても。 |
投稿者 mogu : 2005年09月03日 20:16
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