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2005年08月10日
○たらのフリッター トマトとハバネロソース
簡単 15分以内 たんぱくな白身魚がメキシカン味に。
| 材料 ２人分 | |||||
| たら | ・・・・・ | ２切れ | Ａトマト | ・・・・・ | １個 |
| 小麦粉 | ・・・・・ | 大2.5 | Ａ玉ねぎ | ・・・・・ | 1/6個 |
| ベーキングパウダー | ・・・・・ | 小1/2弱 | Ａ塩胡椒 | ・・・・・ | 少々 |
| 水 | ・・・・・ | 適量 | Ａ赤ワインビネガー | ・・・・・ | 大１ |
| ハバネロソース | ・・・・・ | 少量 | Ａオリーブオイル | ・・・・・ | 大１ |
作り方
| １ | トマトは５mmの角切り、玉ねぎはみじん切りにする。たらは半分に切り、塩胡椒しておく。（材料別） |
| ２ | 小麦粉、ベーキングパウダーを混ぜ、天ぷらの衣くらいに水で溶き、たらにつけ、180度の油でカラリと揚げる。 |
| ３ | Ａのソースを混ぜ、お皿の下に敷き、揚げたたらをおく。周りに、あればハバネロソースを添える。 |
| ＊ハバネロソースは手に入らなければ、タバスコで代用してください。 ＊天ぷらの衣にほんの少しベーキングパウダーを入れると、ふっくら仕上がります。 |
投稿者 mogu : 2005年08月10日 20:39
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